fermentación en barrica

Ya tenemos Pacio de Donas fermentando en barrica. La vendimia realizada el 26 de septiembre ha ido fenomenal y el estado de la uva albariño, treixadura y godello era perfecto.
Este sábado 12 de octubre vendimiaremos la mencía y la pisaremos directamente en barrica, donde fermentará. Después de las lluvias copiosas de hace una semana la uva ha conseguido equilibrarse y seguir ganando en estructura... ha llegado el momento de vendimiarla¡¡¡

Tenéis a la venta en La Sucursal en Lugo, Pacio de Donas 2012. Gracias Maribel y Olga por confiar en nosotros.